Sobre Mi
¡Hola!
Soy Diego De Castro
Dietista-Nutricionista colegiado y técnico superior en Dietética y Nutrición
Desde muy joven, la cocina y la hospitalidad eran mi pasión, pero nunca imaginé el giro que daría mi vida. Tras mudarme a España y especializarme en Nutrición y Dietética, mi camino se llenó de desafíos. Comencé a sentir un agotamiento extremo, una fatiga que me consumía y problemas gastrointestinales que no parecían tener fin. Me sentía atrapado en un cuerpo que no respondía, hasta que finalmente recibí un diagnóstico: hipotiroidismo de Hashimoto.
Fueron años de lucha, donde cada día era una batalla contra el cansancio y la confusión. A pesar de la medicación, los síntomas persistían. Fue entonces cuando decidí tomar el control. Me sumergí en investigaciones, aprendí de expertos, exploré estudios científicos y compartí experiencias con quienes vivían lo mismo. Poco a poco, logré remitir mis síntomas y dejar la medicación. Hoy, más de una década después, disfruto de una salud de hierro.
Mi experiencia personal me llevó a especializarme en nutrición y salud integrativa, con un enfoque en trastornos de la tiroides, problemas digestivos y enfermedades autoinmunes. He realizado múltiples cursos sobre microbiota, inflamación y metabolismo, porque sé que todo está conectado.
Actualmente, además de ser Dietista-Nutricionista colegiado y técnico superior en Dietética y Nutrición, estoy terminando la certificación en Nutrición Funcional.
Con más de 12 años de experiencia en consulta, he trabajado con cientos de pacientes en sesiones individuales, ayudándolos a recuperar su energía, mejorar su digestión y experimentar cambios reales en sus síntomas. Sumando mis programas, cursos y consulta, he ayudado a más de 5,000 personas a transformar su salud y calidad de vida.
Desarrollé un sistema único, que comparto en mi consulta privada y a través de la Academia Reshape. Miles de personas han logrado mejorar su salud y remitir los síntomas del Hashimoto. Mi historia es la prueba de que, con el enfoque correcto, es posible transformar tu vida y recuperar tu bienestar.
Mi Formación
Formación Académica y Especializaciones
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Executive Master in Business Administration (MBA) – ESADE Business School
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Máster en Marketing y Comercio Electrónico – EAE & Universitat de Barcelona
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Grado en Nutrición Humana y Dietética – UCAM
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Técnico Superior en Dietética y Nutrición con orientación naturista – I.F.P.S. Roger de Llúria, Barcelona
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Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración – Instituto Superior de Hotelería y Restaurateur
Certificaciones y Especializaciones en Salud y Nutrición
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Nutrición Funcional 2.0 – Facultad de Salud Avanzada
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Curso de Exámenes de Laboratorio – Facultad de Salud Avanzada
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Nutrición Clínica Avanzada (niveles 1 y 2) – Instituto de Ciencias de la Nutrición y la Salud
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Coaching Nutricional Internacional (IAC Coaching Masteries – Nivel 1 y 2) – Nutritional Coaching
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Nutrición Celular Activa – I.N.C.A.
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Nutrición Deportiva y Salud – I.F.P.S. Roger de Llúria
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Posgrado de Naturopatía – I.F.P.S. Roger de Llúria
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Dietoterapia y Cocina aplicada – I.F.P.S. Roger de Llúria
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Formación en Cocina Natural y Energética – Escuela Montse Bradford
Actividades y Colaboraciones Actuales
- Ponente invitado en World Congress on Food Science, Nutrition and Health, Barcelona, Septiembre 2019
- Co-creador de la Academia Reshape y el Método Reshape para Hipotiroidismo
- Director en e-commerce de alimentos ecológicos medsuperfoods.com
- Dietista y Coach Nutricional en Espai Gal.la Placídia de Barcelona
- Profesor de Marketing para Dietistas en IFPS Roger de Lluria, Barcelona
- Creador y director de mi blog: diegodecastro.es
- Consultor privado en estrategia digital de proyectos saludables
- Desarrollador de producto y Brand Ambassador en “Energy Feelings Superfoods”
- Activo conferencista y profesor en diversos cursos y talleres en Barcelona y España
- Redactor invitado en blogs de salud y actualidad
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Proyectos y empresas con las que colaboro
Participación en los medios de comunicación
