Proteína vegetal: cuál, cuánta y cómo cocinarla

Tándem

Montse Vallory con Diego De Castro 

Showcooking y coaching nutricional 

Nuestro lema:

Máximo Provecho Nutritivo

Mínimo Esfuerzo Culinario

Combinación de teoría nutricional y cocina demostrativa con degustación, para conseguir un aprendizaje ameno y práctico.

Teoría nutricional

¿Sabías que las proteínas pueden…?

– ayudarte a controlar tu peso

– permitirte ganar masa muscular

– favorecer el equilibrio de tu sistema nervioso

Pero su calidad es un factor clave si deseas asegurar tu buena salud a largo plazo.

Proteínas Vegetales

* Foto: Pau Esculies – Cocina: Montse Vallory

En esta sesión aprenderás:

– cómo seleccionar proteínas de buena calidad

– criterios para saber cuánta proteína realmente necesitas tomar

– cómo tomar las proteínas para conseguir los objetivos que te propongas

– técnicas culinarias para mejorar la digestibilidad de legumbres, frutos secos y semillas

– cómo cocinar legumbres: tiempos de remojo y cocción, condimentos y menaje

– cómo tostar semillas de girasol, sésamo y calabaza al punto justo

Proteínas Vegetales

* Foto: Pau Esculies – Cocina: Montse Vallory

Showcooking de recetas para primavera-verano 

– Crema súper proteica de lentejas coral

– Paté de garbanzos con remolacha y semillas

– Chips de tempeh, estrella para comidas rápidas

– Cocción base de lentejas para distintas elaboraciones

– Smoothie bowl con fruta fresca, cáñamo, proteína vegana y polen

Imparten:

Montse Vallory 

Chef graduada en el Natural Gourmet Institute, durante 5 años ha publicado sus recetas semanalmente en la revista digital Etselquemenges.

Diego De Castro  

Dietista especializado en Nutrición Celular Activa y Coach Nutricional. Apasionado divulgador de una alimentación consciente basada en la comida real.

Fecha y lugar:

– Martes 30 de mayo, 17:30 a 20:30 hs. en BiospaceCarrer València, 186 · 08011 Barcelona

Inversión: 60€

Indispensable reservar plaza – ¡Plazas limitadas!

 

¡Aprovecha esta actividad y date prisa plazas muy limitadas!

 

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