Masticar bien mejora tu digestión

¿Te concentras en la manera como consumes tus alimentos? Después de más de 10 años pasando consulta, estoy convencido de que la mayoría de las veces, las personas no pensamos en la forma de masticar, muchas veces (y me incluyo) lo hacemos en automático. Y aunque no lo parezca, esto influye considerablemente en nuestra digestión.

Masticar y el sistema digestivo

Para tener una buena digestión no solo basta ingerir alimentos saludables que contribuyan a este proceso (que ya es una parte importante), masticar adecuadamente también es una parte fundamental.

Si algo quiero que aprendas, es que la digestión no comienza a partir del estómago, realmente el inicio del proceso digestivo es la boca y por eso tomar las porciones adecuadas y masticarlas bien es fundamental.

Al masticar tus dientes, lengua y saliva se encargan de transformar la comida en pedazos más pequeños para su absorción y digestión. Si la comida que llega a tu estómago está poco procesada, permanecerá más tiempo en tu estómago y en muchos casos generará mayor fermentación a nivel intestinal. Todo esto te hará la digestión mucho más pesada y provocará gases y distensión abdominal.

Beneficios de masticar lento

Algo que pasa muy seguido, ya sea porque estés distraído en el móvil o vayas con prisa, es que sueles comer demasiado rápido ¿Me equivoco? Seguro que no.

Tomarte el tiempo para consumir tus alimentos tranquilamente no solo es una cuestión de relajarte, también te brinda muchos otros beneficios:

• Masticar ayuda a metabolizar mejor los alimentos, ya que ahora se encuentran en partículas más pequeñas.
• Mientras masticas, se incrementa la producción de saliva para que puedas tragar sin forzar a tu esófago, de lo contrario tendrías problemas digestivos, hinchazón, gases, etc.
• La saliva contiene un polipéptido que contribuye con la reparación del tejido epitelial y nutre al intestino.
• Das suficiente tiempo para que, mientras masticas, se liberen enzimas digestivas que te ayudan a procesar mucho mejor los alimentos.
• Haces que lleguen porciones más pequeñas a tu estómago también ayudará a que se puedan absorber mejor sus nutrientes y minerales.
• Te ayuda a regular tus porciones, ya que luego de 20 minutos de estar comiendo, tu cerebro le hace un llamado al estómago para que sepa que ya está lleno. Por lo tanto, comer despacio será muy útil para evitar los excesos.

Masticar reduce los riesgos de sobrecrecimiento de bacterias

Cuando no masticas lo suficiente, esos trozos de comida que no logran deshacerse bien pueden llegar a generar un crecimiento excesivo de bacterias a nivel intestinal.

Cuando te das tu tiempo de comer despacio, tu sistema gastrointestinal comienza a producir ácido clorhídrico en el estómago, el cual ejerce una notable acción anti-bacteriana, antes de que los alimentos puedan viajar a través del tracto intestinal.

Mientras más tranquilo consumas tus alimentos, más relajado estará tu estómago para liberar saliva y que la comida pase cómodamente hacia el intestino.

Así que ya lo sabes, a comer poco a poco para que toda tu digestión se gestione de la mejor manera.

Razones por las que no masticas bien

Masticar correctamente no es fácil, pero este artículo te ayudará a comprender cuál es el proceso correcto, y así reconocerás dónde estás fallando.

También es probable que comas a toda velocidad y estés consciente de eso, pero otras veces no. Te comparto algunas de las razones por las que tal vez no estás masticando bien y te pido que te analices durante tus comidas.

Aquí podrás identificar si estás siguiendo alguno de estos comportamientos:

Estás estresado o eres muy impaciente

Esta es una de las más frecuentes y en muchos casos entiendo que cuentes con tiempo limitado para comer. Debes saber que tomar la ingesta de alimentos como algo que debes culminar inmediatamente, hace que tu cuerpo asuma una posición de “lucha y huída”. Estarás completamente tenso, menos sangre estará circulando hacia tu estómago y no podrás absorber bien los nutrientes.

Tienes mala mordida

 Si te falta algún diente o no están bien alineados o tienes dolor en la dentadura, es normal que tengas alguna sensación rara al comer y por lo tanto quieras ir más rápido, o simplemente se te escapan trozos que no has procesado bien.

Respiras por la boca

Esto, en general, no es bueno para la salud. Las probabilidades de masticar de manera incorrecta la comida son altas.

Comienza tu salud digestiva con buen diente

Aquí te dejo 5 consejos para mejorar la masticación durante las comidas:

1. Tómate tu tiempo: es importante que te tomes el tiempo necesario para masticar bien los alimentos. No te apresures, disfruta de la comida y mastica lentamente para que puedas saborearla plenamente. Además, una masticación adecuada también te ayudará a digerir mejor los alimentos.
2. Corta los alimentos en trozos pequeños: cortar los alimentos en pedazos pequeños te ayudará a masticar mejor y reducir el riesgo de atragantamiento. Además, esto también puede ayudar a que los alimentos sean más fáciles de digerir.
3. Evita comer mientras estás distraído: trata de evitar comer mientras estás distraído viendo la televisión, leyendo o trabajando en la computadora. En su lugar, céntrate en la comida y en el acto de masticar. Esto te ayudará a comer más lentamente y a disfrutar más de la comida.
4. No bebas líquidos durante las comidas: beber líquidos durante las comidas diluye los jugos gástricos y puede dificultar la digestión de los alimentos. Además, puede llevarte a tragar la comida sin masticar adecuadamente. En su lugar, bebe agua antes o después de las comidas.
5. Practica la conciencia plena al comer: practicar la conciencia plena al comer te ayudará a prestar más atención a tus sensaciones corporales y a disfrutar más de la comida. Toma pequeños bocados, mastica bien y presta atención a los sabores y texturas de los alimentos. De esta manera, podrás disfrutar de tus comidas al máximo mientras mejoras tu masticación.

Si no masticas despacio tus alimentos, no solo te estás perdiendo de disfrutar tu comida, sino que también alteras todo tu proceso digestivo y al final de día puedes acabar con muchos síntomas desagradables como: hinchazón, dolor estomacal, gases, acidez, reflujo, calambres, dolor de cabeza, indigestión, irritabilidad y muchos otros.

Otras maneras en las que puedes mejorar tu digestión, además de ser consciente de lo que comes, podrían ser:

• Comienza con verduras cocidas, vienen muy bien para la digestiónporque al cuerpo no le cuesta digerirlas y a su vez ayudan a limpiar el intestino.
• Evitar los dulces y frutas justo después de comer, ya que al ser dulces se digieren muy rápido y pueden causar gases.
• Come alimentos fermentados como el chucrut y encurtidos para aumentar el número de bacterias beneficiosas en tus intestinos.
• No tomar café horas antes de tus comidas, porque puede causar acidez.
• Puedes tomar un paseo tranquilo o caminar después de comer, así se agiliza la digestión.

¡No lo olvides, tu digestión depende de cómo mastiques!